1968 yılında Elazığ?da doğdu. Ortadoğu Teknik Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği bölümünden 1991 tarihinde mezun oldu. Üniversite süresince PGP şifreleme teknikleri, kelime işleme ve Türkçe editör çalışmalarında bulundu. Bulanık ortamda karar verilmesini sağlayacak karınca kolonisi ve genetik algoritma üzerinde çalışmalarda bulunda optimum çözüm algoritmaları geliştirdi.

1991 yılında Teknik Grup?ta Bilgi İşlem Müdürlüğünün yanı sıra, Mine Çelik A.Ş. de koordinatörlük ve genel müdürlük yaptı. Metal üretim takip ve optimizasyon sistemleri geliştirdi. Pazarlama şirketi olan Mine Çelik A.Ş.?de 200?ün üzerinde satış ve pazarlama ekiplerini yönetti.

1994 Ersin Basın Yayın şirketinde Teknoloji Müdürü olarak çalışma hayatına başladı. 1995 ve sonrasında yayınlanmış yayınları ve kitapları bulunmaktadır. Veri tabanı programcılığı ve masa üstü yayıncılığı üzerine kitapları yayınlanmıştır. Birçok bilimsel dergide makaleleri yayınlanmış ve yayınlanmaya devam etmektedir.

1997 - 2000 yılları arasında Teknik Group'ta Bilgi Teknolojileri Müdürü olarak görev aldı. Tekstil üretimi ve optimizasyonları ve kalite yönetim süreçlerine katıldı. Süreç iyileştirmesinde teknolojinin uyarlanması ve ilgili uygulamaların geliştirme ve uyarlanması konularında çalıştı. Bu dönemde, kurucularından olduğu Teknik Bilişim A.Ş şirketinin genel müdürlüğünü yaptı. Amerika?da etichal hacking üzerine çalışmalar yaptı. Saldırı ve savunma yöntemleri üzerinde akademik çalışmaları bulunmaktadır.

2000 E-Net Yazılım A.Ş?ye genel müdür olarak atandı ve Avrupa şirketlerine yazılım ihraç edilmesi süreçlerini yönetti. Türkiye?de yazılım süreçlerin endüstrileştirilmesi konularına öncülük yaptı. Kalite ve yönetim süreçlerinin yazılım süreçlerine adaptasyonunu oturtarak, ölçülebilir ve kaliteli yazılımlar üretilerek ihraç edilmesini sağladı.

2002 - 2010 yılları arasında Schoot şirketinde bilişimin başında ve Schott grup IT kurulumunda görevler aldı. Grup IT?nin oluşturulması ve süreçlerinin oturtulmasında kilit roller üstlendi. Group IT?de sorumlu olduğu alanlar üzerine Avrupa ülkelerinde gerekli denetim ve süreç iyileştirmelerine liderlik yaptı. SAP global template projesini tüm Schott ailesinde liderlik yaparak gerçekleştirdi ve tüm ülkelerde kurulumları ve projelerin hayata geçirilmesini sağladı.

2007 yılında Sakarya Üniversitesi İşletme Bölümünde yüksek lisans eğitimini tamamladı. 2005 ve sonrasında bir çok üniversitede bilgisayar mühendisliği alanında dersler vermiş olmakla birlikte şu anda İstanbul Üniversitesinde bilgisayar mühendisliği bölümünde dersler vermektedir.

2010 yılında CarrefourSA şirketinde Bilgi Teknolojileri Direktörü olarak atandı. Görevinde bulunduğu yıllarda perakende sektörü için önemli projeler gerçekleştirdi. Bu dönemde Perakende sektöründe bulut bilişim süreçlerine öncülük etti ve projelerin uygulanması için girişimlerde bulundu.

2012 yılında LC Waikiki şirketinde Uluslararası Bilgi Teknolojileri Direktörü olarak atandı ve halen bu görevini sürdürmektedir.

TÜBİYAD Finans ve Bilişim Yöneticileri Derneği'nin üyelerinden olan Demir, 2014 yılında TÜBİYAD yönetim kurulu üyeliğine seçilmiştir. Halen bu görevini sürdürmektedir.

Mehmet Demir , Avrupa Birliğine bağlı Euro CIO organizasyonunda TÜBİYAD temsilcisi olarak yer almaktadır.

Üretim ve süreç optimizasyonu alanlarında akademik yayınları bulunan Demir, sahip olduğu yönetim ve teknoloji tecrübesiyle Türkiye'de perakende sektörüne önemli katkılar yapmakta olup, aynı zamanda İstanbul Üniversitesi'nde eğitimci olarak görev almakta ve bir çok uluslararası organizasyonlarda , özellikle Perakende, Digitalleşme ve uluslararasılaşma alanlarında seminerler vermektedir.